Choose Language:
 
 
  Welcome, Guest. Please Login or Register
YaBB - Yet another Bulletin Board  
  Discordiin mars - click to chat!  
  Home Recent LoginRegisterHelpSearch Map Achievements Database Quizzes   


Voit piilottaa tämän mainoksen kirjautumalla sisään.
     
     
 
 
Pages: 1 2 3 
Send Topic
Kinkunpaisto 2017 (Read 14552 times)
DinocideSuomennos
Offline
NES-Retro Novice
*


Posts: 294

Kinkunpaisto 2017
23.12.2016 at 21:40:12
 
Sain töistä maanantaina 7,375 kilon Viljaporsaan Juhlakinkun jonka annoin sulaa hitaasti jääkaapissa 50h 30min. Kinkku huoneenlämpöön keskiviikkona klo. 16:00 kunnes lämpötila oli ~9C noin klo. 20:00.
Uuni 200 asteeseen ja kinkku Lookin jättikinkkupussiin.
20:20 kinkku uuniin ja klo. 21:00 laskin lämpötilan 110 asteeseen ja odottelemaan :kahvi:

2:50 Colinen paistolämpömittari hälytti lämpötilaksi 86C, jonka jälkeen uuni kiinni ja kinkku sai muhia vielä jälkilämmöissä.
 
Back to top
« Last Edit: 23.12.2017 at 22:56:01 by natedogg »  
  IP Logged   Firefox 57.0  Windows 10
micke nindendosta
Offline
NES-Retro Master
*****

salskea klubineuvoja

Posts: 7425

Loviisa - Finland

NNID: Lurupelle

Re: Kinkunpaisto 2016
Reply #1 - 23.12.2016 at 21:53:43
 
Täällä tuli viime yönä paistettua kinkku ensimmäistä kertaa. Atrian viljaporsaan juhlakinkku oli täälläkin, mutta painoa oli 5,8 kiloa. Kolme päivää annoin sulaa jääkaapissa, huoneenlämpöön muutamaksi tunniksi ja 110 asteiseen uuniin ritilän päälle. Mittari näytti jotain 79 ja 80 asteen välillä, kun otin pois.

Tuli tossa päivällä sitten koemaistettua ja ihan hiton onnistuneeltahan toi vaikutti. Tuli tänään vielä tehtyä ekan kerran itse bataattilaatikko ja jaksoinpa jopa tehdä porkkanalaatikonkin.

Tuo kinkunpaistokin alkoi dramaattisesti, kun olin vähä ennen ysiä laittamassa kinkun uuniin ja samalla elektronisen mittarin patterinjousi meni rikki, kun yritin laittaa patteria paikalleen. Ei auttanut kuin juosta kauppaan ostamaan uusi mittari.
 
Back to top
 
Achievements: 11
NES-Retro FailplayCat PeopleShadow ManNES-Retro White Glove SocietySocial AdventurerItem AcquiredNES-Retro ChampionNot Too Old For This ShitKeyboard VeteranTypical Apple UserNES-Retro Failboat

"Gorgane: Ihan valehtelematta, meitsi kusi äsken housuun" - "Pissapoika" Arikus (nimi muutettu)
Spychonaut mickenindendosta 1148253237 Blassie   IP Logged   Firefox 50.0  Windows 7
Radikus
Offline
NES-Retro Administrator
******

'Nuff Said!

Posts: 70278

Helsinki - Finland
Gender: male

Live: Radikus
PSN: Radikus
NNID: Radikus



Re: Kinkunpaisto 2016
Reply #2 - 23.12.2016 at 21:59:24
 
6 kilonen ylihintanen luomukinkku katoaa jo hyvää tahtia.

Paistaminen oli melkonen mysteeri kun uunin eteen oli ilmestynyt ihan selkee kinkkurasvalätäkkö, mutta pussi oli täysin ehjä eikä uunissa näkynyt mitään valumia missään.
 
Back to top
 
Achievements: 20
Beersider24h MarathonHC Movie CollectorCat PeopleNES-Retro ChampionSocial AdventurerAchievement ArtistNot Too Old For This ShitChurch of NES-RetroRetro Dealerbassokoira's Long Con VictimKeyboard VeteranClothed by NES-RetroItem AcquiredFirst Successful SaleTypical Apple UserBeer Mario Kart TournamentNES-Retro FailboatMedal of HonorDonated to AVGN

I used to think that my life was a tragedy, but now I realize, it's a comedy.
WWW 47361 Radikus Radikus Radikus 4 ur9969391 Radikus Radikus Rad1kus   IP Logged   Safari 10.0  iOS 10.1.1
yodax
Offline
NES-Retro Ad Infinitum
Contra Master
******

"Do you see how my mind
works? It's like a laser!"

Posts: 4185

Helsinki - Finland
Gender: male

Live: Yodaxi
PSN: yodaxix
NNID: yodaxi



Re: Kinkunpaisto 2016
Reply #3 - 23.12.2016 at 22:09:52
 
3,7kg kinkku saatiin eilen torstaina duunista heti aamulla haltuun, jätin möhkäleen työpöydälle lojumaan ja päivän päätteeksi toin himaan ja jätin pöydälle lämpiämään. Tänään työpäivän jälkeen himaan saapuessa laittelin uunin tuohon 90 asteeseen ja heitin lötkön pussin kera uuniin. (n. klo 13:37) Tässä vaiheessa sisälämpötila näytti 22 astetta.

Noin kello 18:35 alkoi lämpömittari piipittämään 78 asteessa, jolloin otin Pojan uunista, heitin rasvoineen päivineen ämpäriin ja työnsin parvekkeelle viilenemään.

Tästä parikymmentä minuuttia eteenpäin hain veijarin partsilta ja heitin ihoflädät rasvaämpäriin jonka jälkeen alkoi sinappihunnun teko -> sinapit pintaan veitsellä levittäen (huom. kananmunat sun muut jäi pois kuten aina) ja päälle omenakanelimysli/korppujauho-seos. Tämä setti väliaikana 250 asteeseen kuumenneeseen uuniin 10min ajaksi ja alkoi pintakin olemaan valmista.

Muutamat siivut kyljestä, ennenkuin paketti jääkaappiin viilenemään ja parantumaan. Ai että!
 
KinkkuDiamond.jpg (2026 KB | )
KinkkuDiamond.jpg
KinkkuDiamond2.jpg (2536 KB | )
KinkkuDiamond2.jpg
Back to top
 
Achievements: 15
NES-Retro ChampionBeer Mario Kart TournamentSocial AdventurerNES-Retro White Glove SocietyBeersiderNot Too Old For This ShitNES-Retro FailplayNES-Retro FailcabinChurch of NES-RetroFirst Successful Salebassokoira's Long Con VictimClothed by NES-RetroItem AcquiredNES-Retro FailboatInsider

natedogg wrote on 20.06.2018 at 13:30:46:
No ei alkoholi kyllästytä ikinä. Kyllä se alkoholi on yksi niistä syistä, minkä takia kannattaa elää.
390689 yodaxix yodaxi jodlari   IP Logged   Chrome 55.0.2883.75  Windows 7
Rami_Airola
Offline
NES-Retro Elite
******


Posts: 15082

Turku - Finland
Gender: male

NNID: Rami_Airola

Re: Kinkunpaisto 2016
Reply #4 - 23.12.2016 at 23:54:07
 
En kerro mitään mistään valmistusprosesseista, kun en kerta itse tehnyt. Mutta olen nyt Laitilassa vanhempieni luona ja iskä oli paistanut kinkun ja pääsin vähän maistelemaan sita ja AIAI ETTÄ!

Kinkkurasvoja oli otettu talteen, niin laitoin sitä vielä mukavasti siihen päälle. Ai saakeli mikä suolaisen porsaanlihan elämys oli se. En tiedä olenko milloinkaan syöny yhtä maukasta kinkkua ku mitä nyt söin. AIAI ETTÄ!
 
Back to top
 
Achievements: 8
24h MarathonHC Movie CollectorNot Too Old For This ShitItem AcquiredKeyboard VeteranFirst Successful SaleDonated to AVGNInsider
13881 ramiairola ramiairola Airola Airola Airola   IP Logged   Firefox 47.0  Windows 8.1
erakko-hermanni
Offline
NES-Retro Elite
******

Power ranger

Posts: 2938

vihti - Finland
Gender: male
Re: Kinkunpaisto 2016
Reply #5 - 24.12.2016 at 00:06:24
 
Rami_Airola wrote on 23.12.2016 at 23:54:07:
Kinkkurasvoja oli otettu talteen,


Tähän nimittäin kun kuivaa ruisleipää dippaa niin tietää että joulu on ovella!
 
Back to top
 
Achievements: 8
HC Movie CollectorCat PeopleBeersiderInsiderFirst Successful SaleItem AcquiredClothed by NES-RetroChurch of NES-Retro

Through the darkness of future past
The magician longs to see.
One chants out between two worlds
Fire walk with me.
“This is the water and this is the well. Drink full and descend. The horse is the white of the eyes and the dark within.”
  IP Logged   Chrome 55.0.2883.87  Windows 10
albania
Offline
NES-Retro Insider
******


Posts: 1525

Re: Kinkunpaisto 2016
Reply #6 - 24.12.2016 at 11:07:15
 
Laitoin votkinssin viljapossun 3,2kg kinkun uuniin. Jännittää mitä siitäkin tulee.
 
Back to top
 
Achievements: 2
InsiderItem Acquired
  IP Logged   Firefox 50.0  Windows 10
albania
Offline
NES-Retro Insider
******


Posts: 1525

Re: Kinkunpaisto 2016
Reply #7 - 24.12.2016 at 11:31:43
 
Nyt 50min uuniin laitosta vasta huomasin, että unohdin laittaa kinkkupussiin vaikka niitä tuossa oli valmiiksi ostettuna. Millähän tavalla se vaikuttaa tuohon paistamiseen? Pitäisikö laittaa loput tunnit miedommalla lämmöllä tai jotain?
 
Back to top
 
Achievements: 2
InsiderItem Acquired
  IP Logged   Firefox 50.0  Windows 10
DinocideSuomennos
Offline
NES-Retro Novice
*


Posts: 294

Re: Kinkunpaisto 2016
Reply #8 - 24.12.2016 at 12:10:18
 
albania wrote on 24.12.2016 at 11:31:43:
Nyt 50min uuniin laitosta vasta huomasin, että unohdin laittaa kinkkupussiin vaikka niitä tuossa oli valmiiksi ostettuna. Millähän tavalla se vaikuttaa tuohon paistamiseen? Pitäisikö laittaa loput tunnit miedommalla lämmöllä tai jotain?


Kaada pellille reilusti vettä, ettei tule niin kuivaa.
 
Back to top
 
  IP Logged   Firefox 50.0  Windows 7
albania
Offline
NES-Retro Insider
******


Posts: 1525

Re: Kinkunpaisto 2016
Reply #9 - 24.12.2016 at 12:49:51
 
DinocideSuomennos wrote on 24.12.2016 at 12:10:18:
Kaada pellille reilusti vettä, ettei tule niin kuivaa.


Okei, no täytyy yrittää sitä valella. Kiitokset avusta ja toivotaan parasta.
 
Back to top
 
Achievements: 2
InsiderItem Acquired
  IP Logged   Firefox 50.0  Windows 10
Wellu
Offline
NES-Retro Master
*****


Posts: 5693

Re: Kinkunpaisto 2016
Reply #10 - 24.12.2016 at 13:25:35
 
albania wrote on 24.12.2016 at 12:49:51:
Okei, no täytyy yrittää sitä valella. Kiitokset avusta ja toivotaan parasta.


Vituiks män, joulu pilalle, siun syytä
 
Back to top
 
Achievements: 7
Keyboard VeteranDog PeopleNES-Retro ChampionChurch of NES-RetroHC Movie CollectorXbox Live Gamerscore 50000+Item Acquired
WelluEiSaatavilla   IP Logged   Firefox 50.0  Linux
albania
Offline
NES-Retro Insider
******


Posts: 1525

Re: Kinkunpaisto 2016
Reply #11 - 24.12.2016 at 14:29:21
 
Wellu wrote on 24.12.2016 at 13:25:35:
Vituiks män, joulu pilalle, siun syytä


Niin kyllä on ja niin meni.

Piti käydä omassa kämpässä vähän purkamassa muuttokamoja ja laittamassa paikkoja kuntoon, niin huomasin ovella, että avaimet olivat jääneet tyttöystävän kämppään. No lähdin niitä hakemaan niin huomasin, että eipä ollut siihenkään kämppään avaimia mukana, joten jouduin odottelemaan sitten rapussa. Kinkkukin menee pilalle tällä menolla.
 
Back to top
« Last Edit: 24.12.2016 at 14:30:51 by albania »  
Achievements: 2
InsiderItem Acquired
  IP Logged   Firefox 50.0  Windows 10
FilmNet-äijä
Offline
NES-Retro Elite
******

M.S.X. = Music Sex eXtacy

Posts: 12316

Gender: male

PSN: Rouhija

Re: Kinkunpaisto 2016
Reply #12 - 24.12.2016 at 15:49:38
 
Tälläistä täällä tavallisen mötkyn lisäksi.

Tarkoitus oli tehdä itse mutta löytyi valmiina niin mielenkiinnosta testaukseen.
 
IMG_1504.JPG (2181 KB | )
IMG_1504.JPG
Back to top
 
Achievements: 17
PlayStation Network Level 15+Pokémon MasterNES-Retro FailplayBeer Mario Kart TournamentCat PeopleShadow ManSocial AdventurerNES-Retro White Glove SocietyAchievement ArtistNot Too Old For This Shitbassokoira's Long Con VictimKeyboard VeteranTypical Apple UserNES-Retro FailboatInsiderMedal of HonorDonated to AVGN

Shadowman - Sopivasti seksiä ja jännitystä.

viaton kirjoitti:
Ei oo, en oo tohon nessineräilyyn sillee lähtenyt mukaan.
Hengaan täällä koska pääsee risteilyille ja mökeille messiin sekä joskus kallioon pilettämään.
WWW rouhija 1   IP Logged   Safari 10.0  iOS 10.2
DinocideSuomennos
Offline
NES-Retro Novice
*


Posts: 294

Re: Kinkunpaisto 2016
Reply #13 - 25.12.2016 at 00:51:22
 
albania wrote on 24.12.2016 at 11:07:15:
Laitoin votkinssin viljapossun 3,2kg kinkun uuniin. Jännittää mitä siitäkin tulee.


Miten kävi  Smiley
 
Back to top
 
  IP Logged   Firefox 50.0  Windows 7
Erja
Offline
NES-Retro Ad Infinitum
Lois Lame
******


Posts: 3514

Gender: female




Re: Kinkunpaisto 2016
Reply #14 - 25.12.2016 at 08:59:03
 
En paistanu itse, mut äiti oli leivinuunissa paistanu reilu 4 kg juhlakinkun. En tiä asteista sun muista, mutta oli mie!estäni erittäin hyvin onnistunut ja lihakin oli parempaa ku joskus aiempina vuosina. Ei siis ollu liikaa väliläsöjä.
 
Back to top
 
Achievements: 8
NES-Retro FailplayCat PeopleSocial AdventurerNES-Retro FailcabinItem AcquiredClothed by NES-RetroNES-Retro FailboatInsider

Kalle^^> Erja on Lois Lame
erjax 79 esketor Erjax   IP Logged   Chrome 55.0.2883.91  Android 4.4.2
Pages: 1 2 3 
Send Topic